在大吃之餘,很多人是不是都有減重的焦慮,想要趕快回去我們健康飲食的行列。今天,就要和大家分享三款高蛋白質、低卡路里、飽足感的減脂料理,重要的是不週簡單非常適合新手喔~廢話不多說,讓我們開始吧!

CUISINE 1 紅椒煎雞胸 佐煎炒時蔬藜麥飯

食材:

橄欖油(適量)、鹽(適量)、黑胡椒(適量)、義式香料(適量)、紅椒粉(適量)、雞胸肉一片(40g蛋白)、蘆筍一把、鴻禧菇1/2包、大番茄1/2顆、櫛瓜1/2條、洋蔥1/4顆。。

蘆筍小知識:高鉀蔬菜、有助利尿、消除水腫。

做法:

紅藜與白米以1:1~1:2比例混合,用冷水沖洗3-5次,使水不在混濁。

Tips:由於紅藜比較小顆一點,可以用咖啡的濾網來洗我們的藜麥飯。


加入淹過米量約1cm的水,外鍋一碗水,入電鍋蒸30-40分鐘完成。

雞胸肉清晰後稍微拭乾,橫切(一首按壓固定,另一手橫切。)以鹽、黑胡椒、橄欖油、紅椒粉、義式香料醃製20分鐘至1小時以上。

Tips:可以在較厚的部位再多劃幾刀。


平底鍋到少許油中火熱鍋,暴香蒜。煎雞胸肉一面2-3分鐘,至金黃色後翻面繼續煎1-2分鐘。觀火蓋上鍋蓋悶3-5分鐘。

櫛瓜切片,洋蔥1/4顆切塊,大番茄切片,鴻禧菇去蒂頭,蘆筍削皮去梗。

平底鍋倒少許油中火熱鍋,先炒洋蔥至透明後,下鴻禧菇一起拌炒。接著加入蘆筍、番茄、櫛瓜,倒少許水持續翻炒至軟。胡椒鹽、義式香料調味盛起。

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CUISINE 2 氣炸燕麥鯛魚半熟蛋飯

食材:

橄欖油(適量)、鹽(適量)、黑胡椒(適量)、義式香料(適量)、燕麥一大匙(20-30g,富含維生素B、E、膳食纖維)、檸檬(半顆)、鯛魚(二大片)、花椰菜(數朵)、玉米筍(2-3條)、蛋(一顆)。

Tips:鯛魚三大好處:

1.價格親民

2.富含蛋白質

3.低卡路里

做法:

鯛魚洗淨後,切成易入口的大小,以鹽、黑胡椒、檸檬汁、義式香料、橄欖油按摩醃製15-20分鐘以上。

Tips:有去腥效果。


氣炸前,燕麥用果汁機/調理機打碎。

將鯛魚均勻裹上燕麥後,放上烘培紙。氣炸180-200度,約15-20分鐘完成。

煮一鍋沸水(中火),水煮玉米筍&花椰菜約2-3分鐘。加一小匙鹽巴可防止蔬菜變色。

半熟水煮蛋水煮6-8分鐘。取出蛋後沖冷水剝殼。

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CUISINE 3 醬燒天貝飯 佐烤時蔬

食材:

橄欖油(適量)、鹽(適量)、黑胡椒(適量)、義式香料(適量)、櫛瓜1/2條、彩椒1/2條、杏鮑菇1/2條、娃娃菜2株、醬油(適量)、天貝(半包)。

天貝小知識:源自印尼的國寶級食材,大豆發酵製品,素食者優質蛋白質來源!富含B12、維生素E、黃酮、鐵、鋅等維生素。

做法:

將蔬菜們淋上鹽、黑胡椒、橄欖油、義式香料。

入烤箱180-200度,烤20分鐘左右。

天貝切半後切易入口大小。

平底鍋倒少許油,中火煎天貝至兩面熟。加入醬油調味盛起。

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